第一部分：EFI
以前10.15的时候一直用的Clover引导，现在升级BigSur改用OC引导。
OC引导EFI文件完全参考了https://github.com/csrutil/DeskMini（因为我的配置和这位大大的几乎一样）， 同时也对比参考了xjn大的EFI。
修改调整：
1.启动界面等待时间为1秒
<key>Timeout</key> <integer>1</integer>
2.删除memcheck/memcheck.efi
<dict>
<key>Arguments</key>
<string></string>
<key>Auxiliary</key>
<false/>
<key>Comment</key>
<string>Memory testing utility</string>
<key>Enabled</key>
<false/>
<key>Name</key>
<string>memcheck</string>
<key>Path</key>
<string>memcheck/memcheck.efi</string>
</dict>
<dict> <key>Arguments</key> <string></string> <key>Auxiliary</key> <false/> <key>Comment</key> <string>Memory testing utility</string> <key>Enabled</key> <false/> <key>Name</key> <string>memcheck</string> <key>Path</key> <string>memcheck/memcheck.efi</string> </dict>
3.设置语文为中文
<key>prev-lang:kbd</key>
<data>emgtSGFuczoyNTI=</data>
4.修改三码
参考https://shuiyunxc.gitee.io/2020/03/16/Three/index/
软件推荐：
BCompare，我个人用来对比两个EFI文件夹，对比和修改Config.plist的软件，个人觉得很好用，自行百度下载。
OpenCore Configurator，配置OC必备。https://mackie100projects.altervista.org/
建议阅读：
xjn大的使用 OpenCore 引导黑苹果https://blog.xjn819.com/post/opencore-guide.html
OpenCore引导配置说明第六版https://blog.csdn.net/shuiyunxc/article/details/106520841
第二部分：镜像刻盘
镜像使用黑果小兵的macOS BigSur 11.0.1 20B50 正式版https://blog.daliansky.net/macOS-BigSur-11.0.1-20B29-Release-version-with-Clover-5126-original-image-Double-EFI-Version-UEFI-and-MBR.html
刻盘软件Etcher1.5.45，Win10下（注意以管理员权限运行）进行的镜像刻安装U盘，刻盘过程参考黑果小兵镜像文件里的说明。https://www.balena.io/etcher/
第三部分：安装过程
第1步：修改BIOS
开机按F2，进入BIOS界面按F6，进入高级设置界面。
Load UEFI Defaults
Advanced > CPU Configuration > C States Support: Disabled（xjn大的设置里这个是enable，但我设置为enable测试时出现卡代码，设置为disable就不会，也可能是个例）
Advanced > Chipset Configuration > VT-d: Disabled Onboard HD Audio: Enabled Onboard HDMI HD Audio: Enabled Advanced > Super IO Configuration > Serial Port: Disabled Advanced > USB Configuration > XHCI Hand-off: Enabled Security > Secure Boot: Disabled BOOT > CSM: Disabled
第2步：PE中格盘和替换EFI
进入PE：开机按F11，选择刻盘后的安装U盘的第二个分区（我的是第二个分区为微PE，猜测黑锅小兵的镜像刻盘应该都是）。
分区：设置安装硬盘为GPT，删除所有分区，重新分区ESP分区我分了600M（足够了），余下的全部NTFS。
替换安装U盘中的EFI：删除黑果小兵自带的EFI分区下所有文件，拷贝自己的EFI文件夹进去。
第3步：安装系统
开机（注意按上下方向键）选择第二个启动项（install macos，因为我的EFI设置是等待1秒，所以要注意时机）。
进入安装界面，先选择磁盘工具，抹掉之前分出来的NTFS分区为APFS分区，退出分区工具。
选择安装macos，选择新格式化好的硬盘，按提示一步一步进行就OK，直到安装全部完成。
第4步：将EFI拷贝到系统硬盘
OpenCore Configurator挂载系统磁盘的EFI分区，拷贝你的EFI文件夹替换里面的EFI。
重启，就可以拔掉安装U盘使用了，至此系统安装完成。
目前各项功能使用正常，整体感觉11还是可以，但需要适应一下。
以上为自己的DeskMini310全新安装Big Sur的过程简单记录，分享EFI文件供参考！
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